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食文化の授業で米粉実習を行いました
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日付 : 14-10-07 16:48
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２年生文系食文化選択者（４クラス・９５名）は、１０月１日（水）～３日（金）の３日間、米粉インストラクターである久保真由美先生と相良トシエ先生をお招きして、「米粉ｄｅパンケーキ、米粉ｄｅコーンチャウダー、米粉のカスタードクリーム」の実習を行いました。生徒たちは先生の素晴らしい見本に感激し、パンケーキ作成後にはデコレーションなど自分たちそれぞれの飾りを楽しんでいました。
最後に久保先生より「米粉は専用の米で作られていてその生産のための水田が地下水の涵養の役割を果たす」というお話を聞き、自分たちの食生活のあり方と環境のつながりを学習するよい機会となりました。
（文責：國生）
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